Kemeriahan pelaksanaan Twin Lake Festival yang dilaksanakan di dua danau kembar yang ada di Kabupaten Buleleng bukan hanya dimeriahkan oleh kesenian namun dalam pelaksanaan Twin Lake Festival yang kedua kali dilakukan itu juga dimeriahkan dengan lomba ngelawar, Kamis (23/6) pagi.

 

Lomba ngelawar yang digelar di wantilan Danau Buyan, Desa Pancasari, Kecamatan Sukasada itu pesertanya dari seluruh desa pekraman yang ada di Kabupaten Buleleng. Pelaksanaan lomba ngelawar kali ini hanya menggunakan bahan baku daging ayam dan kuwir. Dari Sembilan desa pekraman yang keseluruhannya mewakili Kecamatan beradu rasa lawar dan keahlian dalam membuat lawar hingga penyajian.

 

Kriteria penilaian dalam Lomba Ngelawar itu bukan hanya memperhitungkan soal rasa, namun juga ada kriteria lain yang menjadi penilaian dari Juri meliputi persiapan dan kebersihan, ketepatan persiapan dalam menghidangkan, kreativitas tradisi dan keterampilan, serta Rasa dan Tekstur.

 

”Dalam lomba ini bukan saja dinilai masalah rasa namun hal itu dinilai dari pertama sejak pemotongan hewan, tingkat kebersihan, rasa hingga penyajian,” kata I Ketut Tangkas Adnyana sebagai juri lomba.

 

Bahkan jelas Tangkas dalam lomba ini juga yang menjadi peratian penting para juri yakni suatu kebersamaan dalam pembuatan lawar. ”Yang menjadi utama perhatian kami yakni kebersamaan para peserta dalam mengerjakan masakan baik dari pembuatan hingga penyajian,” tambahnya.

 

Kepala Dinas Kebudayaan dan Pariwisata (Disbudpar) Buleleng Nyoman Sutrisna menjelaskan, lomba ngelawar yang digelar serangkaian dengan kegiatan Twin Lake Festival ini merupakan sebuah upaya untuk melestarikan tradisi ngelawar.

 

”Lomba ini merupakan upaya yang dilakukan pemerintah daerah dalam melestarikan tradisi ngelawar yang ada di masyarakat sehingga nantinya tradisi peninggalan leluhur ini bisa seterusnya terjaga,”katanya.

 

Dari hasil penilaian, Desa Pekraman Perwakilan Kecamatan Buleleng berhasil menjadi Juara Pertama kemudian disusul Desa Pekraman Perwakilan Kecamatan Banjar di Posisi kedua, dan Desa Pekraman Perwakilan Kecamatan Seririt menduduki juara Tiga.